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20%的癌症是由细菌、病毒引起的!这5种尤其要当心

时间:2019-06-14

青岛电视台《开心旅游吃货俱乐部》

专业美食探店节目

本期推荐人晓婷 | 预约探店:微信QTV85701118

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《开心旅游吃货中华娱乐俱乐部》原创视频 | 晓婷


今晚盛京棋牌在QTV- 5频道 21:00播出




晓婷大玩咖 | 才下舌尖 又上心头

| | 发现官 : 晓婷


京源南门涮肉

既有人间烟火气

白金会

又有悠然好情绪


你得知道的涮羊肉


涮羊肉始于元代,兴于清代,在18世纪,康熙、乾隆所举办的几次规模宏大的“千叟宴”就有羊肉火锅。

公元1854年,北京前门外正阳楼开业,是汉民馆出售涮羊肉的首创者

他们切出的肉“片薄如纸,无一不完整”,使盛京棋牌这一美味更加驰名。且中国古代医学认为,羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品,是一种优良的温补强壮剂。


现在这个季节的北京涮羊肉,

称得上是米其林三星待遇。

为什么?

米其林给三星餐厅的定义为「值得专程前往」

北京秋冬的涮羊肉,绝对值得这个待遇。

但是要真的为吃一顿涮羊肉,跑去北京,

这个时间成本太高,毕竟现在最贵的就是时间,

但是,

足不出户一样可以品尝道地老北京涮肉,

京源南门涮肉

个人认为是岛城最好吃的老北京涮肉,没有之一。

在北京火锅不叫火锅,叫涮肉,用的锅讲究的是铜锅。除了铜锅,还有锅底、蘸料、羊肉都要讲究一番,这才是正宗的老北京火锅。


不是所有铜锅涮肉都让人惊艳,

新鲜好肉+特色锅底+秘制二八酱,

一顿好吃的火锅,这三者缺一不可。


除了这三者

老北京涮肉最讲究的要数吃法了


正宗的老北京涮肉顺序是

先涮肉,再涮毛肚,

豆腐粉丝儿放第三,四放青菜最后煮面

这顺序不能乱,乱了的话味儿不对了

位于江西路138号的京源南门涮肉是中华娱乐正宗的老北京火锅,相比于南方火锅重辣、重油,北京火锅锅底以简单为主,追求食材最原始的新鲜口感。

加上双青椒来调味,真正体验老北京涮锅的真谛!

为了让涮品更多一层鲜活,京源南门涮肉的蘸料不是市场直采调味品,而是店内自制,是秘制的二八麻酱。说了这两大特色,接下来要说说这新鲜好肉:

京源南门涮肉招牌——现卷羔羊卷



京源南门涮肉涮的就是新鲜羔羊,挑选的是最精华的羊排肉和羊脖肉,方桌前热气腾腾,夹起挂盘儿羊肉,轻涮几秒,眼见羊肉从红到粉到白,出锅,均匀蘸料,切记不要只蘸一边,因为这样会咸淡不均。

此时大口吃下,工作的辛苦早已抛到九霄云外。


我爱京源南门涮肉最根本的一点,是因为店里的所有原材料都极其新鲜,每一口九乐棋牌都能吃到老板都对待食物的恭敬心和对食客白金会们的诚意。

有13年火锅从业经验的阿全,他带着对老北京火锅热爱的初心,传承老北京涮肉文化的决心来到青岛。

阿全每天早上7点出门,精心挑选肉质肥嫩的小公羊,选取脖子与肋部的羊肉,手工切好,零下40度超低温冷冻三小时,不加水,不加胶,新鲜健康。现卷的肉片到上桌不过一分钟,鳞次栉比的堆在一起,艺术感十足。

阿全“用平民的价格享受到顶级的食材,让青岛人涮最新鲜羔羊”,这是他创办京源南门涮肉餐厅的最初理念。


其他菜品一览

夜幕降临,店内宾客满至,不如今晚和懂味的Ta,

来一场人间烟火气的悠然好情绪

京源南门涮肉

地址:江西路138号乙

电话:0532-5872 7666

人均价格:约80元

晓婷大玩咖 &京源南门涮肉


独家福利


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(只可堂食)


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